Préchauffer le four à 200°C.Foncer la pâte dans un grand moule à tarte beurré et fariné. Verser la ratatouille cuisinée en l'étalant. Saupoudrer d'emmental râpé. Faire cuire 30 minutes à 200°C.Déguster bien chaud.Astuce : Cette recette peut se faire avec de la ratatouille surgelée. La verser encore congelée sur la pâte à tarte.