Préchauffer le four à 200°C.Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.Laver le champignons et couper le bout des pieds. Les éplucher s'ils ne sont pas très beaux puis les couper en rondelles fines.Les disposer joliment en rond sur la tarte, chaque rondelle recouvrant légèrement l'autre.Assaisonner avec le pesto, saupoudrer au dessus les noisettes concassées en morceaux et ajouter des petits morceaux de viande des grisons.Enfourner 30 minutes à 200 °C.Régalez-vous!