Laver l'endive ou les endives, détacher chaque feuille. Si les feuilles sont grandes, les couper en deux dans le sens de la largeur.Déposer sur chaque demi feuille ou feuille entière une cuillère à café de guacamole et au dessus une crevette décortiquée.Disposer joliment sur un plat de service. conserver au frais avant de servir.Régalez vous pour l'apéritif!