Laver et dénoyauter les Reines-Claudes. Les faire fondre dans une casserole à feu moyen à doux sans couvercle environ 25 minutes, en mélangeant régulièrement. Mettre un petit d’eau au départ pour que les prunes n’attachent pas. Lorsque les Reines-Claudes sont bien fondantes, les mixer bien finement, ajouter la cuillère de sucre roux. Mélanger.Déguster avec un yaourt, fromage blanc, cheesecake… régalez-vous!