Couper les pains au lait en 2 dans le sens de la longueur. Mélanger la crème fraîche, le fromage rapé, le sel et le poivre. Ajouter le lait, si le mélange est trop compact.Etaler la préparation sur les petits pains. Mettre à four chaud et faire dorer quelques minutes.Déguster bien chaud.Astuce : Ma grand-mère préparait ces petits pains quand nous étions en vacances chez elle, c'était délicieux! Ils peuvent aussi se faire avec de la baguette viennoise.