Préchauffer le four à 210°C.Déposer les magrets de canard sur la lèche frite du four, le côté gras au dessus. Badigeonner le avec du miel et saupoudrer d'un peu de gros sel. Enfourner 10 minutes au four. Déglacer la sauce avec un peu d'eau chaude si nécessaire, puis laisser reposer environ 10 minutes dans le four éteint avant de couper en tranches fines pour servir.Délicieux avec une polenta crémeuse et des courgettes vapeurs! Bon appétit