Faire revenir la farce dans une poêle 5 à 10 minutes pour la précuire. Bien la mettre en petits morceaux et remuer souvent.Préchauffer le four à 200°C.Laver les tomates puis couper le chapeau de chaque tomate. Avec une petite cuillère, les vider en enlevant aussi les pépins.Bien remplir toutes les tomates avec la farce, les recouvrir de leur chapeau. Les installer dans le plat, et ajouter autour l'intérieur des tomates pour faire un peu de jus.Faire cuire 20 à 25 minutes. Délicieux avec du riz