Mettre dans une casserole les cerises lavées et dénoyautées. Verser le sucre dessus, bien mélanger.Faire cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.Mixer ensuite finement le coulis.Verser dans des petits pots en verre lavés et ébouillantés. Conserver le coulis au réfrigérateur quelques jours ou au congélateur plusieurs mois (pour la congélation, attendre que le coulis soit gelé pour fermer les pots).