Verrine au concombre à la menthe
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 demi concombre (environ 200g une fois épluché et épépiné)
- 10-15 feuilles de menthe
- 200g de fromage blanc battu
- 1 culilère à café d’huile d’olive
- sel
Cuisson : pas de cuisson
Instructions
Peler le concombre, le couper en deux pour enlever les pépins et le couper en suite en petits morceaux. Laver les feuilles de menthe.Dans un petit bol mixeur, mettez le concombre et les feuilles de menthe, mixer finement.Ajouter ensuite le fromage blanc, l’huile d’olive, saler selon votre goût et bien mélanger.verser dans des petites verrines et réserver au frais.Servir bien frais!