Gaspacho
Ingrédients
Pour 4-5 personnes
- 1 petit concombre
- 1/2 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 500 g de tomates bien mûres
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de jus de citron (20 ml)
- sel
Cuisson : Pas de cuisson
Instructions
Éplucher le concombre.Enlever les pépins du demi-poivron.Eplucher et dégermer la gousse d’ail.Laver les tomates et le poivron.Mixer le concombre épluché, le demi-poivron, les tomates, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel assez longtemps pour que le mélange soit fin et onctueux.Dégustez bien frais accompagné de pain grillé frotté à l’ail et badigeonné d’huile d’olive ou d’une fougasse au thym ou romarin.