Entrées

Ingrédients
Pour 4-5 personnes

1 petit concombre

1/2 poivron rouge

1 gousse d’ail

500 g de tomates bien mûres 

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/4 de jus de citron

sel

préparation : 10 minutes
cuisson : Pas de cuisson
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Gaspacho

Éplucher le concombre.

Enlever les pépins du demi-poivron.

Eplucher et dégermer la gousse d’ail.

Laver les tomates et le poivron.

Mixer le concombre épluché, le demi-poivron, les tomates, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel assez longtemps pour que le mélange soit fin et onctueux.

Dégustez bien frais accompagné de pain grillé frotté à l’ail et badigeonné d’huile d’olive ou d’une fougasse au thym ou romarin.

Gaspacho
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