Entrées

Ingrédients
Pour 4 p

1 brocolis

2 petits carrés de Saint-Morêt

1/2 cuillère à café de gros sel

préparation :  5 minutes
cuisson : 25 minutes
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Velouté de brocolis

Préparer le brocolis, enlever les feuilles et détailler le brocolis en bouquets, le faire tremper quelques instants dans l'eau vinaigrée.

Dans une casserole, mettre le brocolis, recouvrir d'eau à hauteur et ajouter les 2 petits carrés de Saint-Morêt et le gros sel.

Lorsque l'eau bout, baisser le feu et faire cuire 25 minutes.

Mixer finement le velouté et déguster bien chaud.

Velouté de brocolis
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